近期，在网络传播的带动下，很多电视，报纸、时尚杂志等媒体都非常热衷于宣传“天然食品美容DIY”。在美容日化市场上也大量出现了形形色色的跟风产品和美容项目，把“瓜果蔬菜、牛奶酸奶、糖果巧克力、咖啡面粉、甚至烤肉的调味酱、啤酒盐粒等等”都捧为美容佳品，很多美容店甚至大搞“水果美容”连锁，年轻消费者们在“影视明星”的带动下，不加思考，不辨科学的真伪，坚信不疑大量的使用。殊不知在这股风潮的背后潜伏着巨大皮肤被伤害的风险。
一、食品营养成分结构与化妆品组分结构的区别：
1、打开任何一本食品营养学的专著，我们都首先可以看到，人类可以吸收食品的营养成份分为两大类：a、可以直接吸收的无机物（水、无机盐）；b、必须经消化后吸收的有机物（维生素、脂肪、蛋白质、糖类）。
其中、维生素是人和动物维持生命和生长必需的一类低分子有机化合物。倡导水果美容的人认为：“维生素在蔬果里是游离状态，随意流出就被皮肤吸收了，”但事实并非如此。食物中的维生素和矿物质是与蛋白质、脂质、碳水化合物及生物类黄酮相互联结连在一起。被誉为直链分子"制造之父"的霍夫博士曾做过如下解释： “食物的组成成分并非以自然界的单质形式存在于自然界。自然界中不存在单纯的蛋白质、脂质或碳水化合物。这些分子彼此交织在一起，组成一个非常复杂的三维立体结构，甚至到目前都无法完全描述。一些必需的营养物质，如矿物质和维生素，也属于这些复杂构造上的物质。同样，它们并非单独存在，而且相互结合成复合分子。在水果和蔬菜中，天然维生素Ｃ是以抗坏血酸和生物类黄酮起着协助抗坏血酸发挥作用的。”由此告诉人们，天然食物中维生素的存在形式十分复杂，多是呈结合态，从营养生理学上讲，结合态维生素要全部分解为游离态才能为肌体吸收。例如：维生素A就有两种。一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物 ，如：鱼肝油、动物肝脏、蛋类、牛奶、奶制品、奶油）；另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质（可从植物性及动物性食物中摄取）。
还有为人体提供热量的糖类：双糖和多糖，在体内必须经过酶的催化，水解成单糖后才被吸收。
再者人体摄入蛋白质食物并不能直接被吸收，而吸收的却是这些蛋白质食物经过非常复杂的水解产物，即氨基酸分子。这些氨基酸分子在人体内再重新合成为人体所需的各种蛋白质。
还有生存所必须的脂类，包括脂肪和类脂两类物质。脂肪是发热量最高的营养物质，发热量高于糖类和蛋白质近一倍，是人体内最佳的贮能物质，脂肪需分解为脂肪酸后才能被人体吸收。
由此可以知道，任何食品中的营养成分处于食品形态中时，其结构都是非常复杂的，与其它成分结合为一体的稳定生物化学体。简单的物理粉碎不能分解成人体吸收的单体化学结构。而且它们是非常活跃的，在外界条件下，可能转化为多种化学结构形态，如：水果中的铁在维生素c的作用下被空气中的氧，氧化成铁锈（三氧化二铁）。
2、而作为日用化学领域中常使用的基础原料，如：矿物油，能润肤的脂肪醇以及脂类，保湿的各种多元醇类等都是稳定的饱和烷烃结构，其安全的化学惰性被近百年无数消费者的应用所证实。即使是为追求功能而添加的活性原料，如：VE、VA、VC、水解氨基酸、胶原蛋白、熊果苷等，也都被制备成皮肤能直接吸收的最小、最稳定的化学结构状态。同时这些原料以及化妆品成品均被严格的国家质量标准控制着。
二、食品消化吸收过程与皮肤的吸收途径不同：
1、食品消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式：
食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的各种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。 机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。
2、皮肤有渗透能力和吸收作用。因为它不是绝对严密的无通透性的屏障，故某些物质可以通过表皮而被真皮吸收，从而影响全身。现代皮肤组织学指出：皮肤主要通过三个途径吸收外界物质，即角质层、毛囊皮脂腺及汗管口。皮肤最外层是角质细胞层，它的物理性质相当稳定，在皮肤最外表面形成一个完整的半通透膜体系。在一定条件下外来物体以与水分子结合的形式，经过细胞膜进入细胞内。无论是处于有核还是无核的死角质细胞都有半通透性，它遵循菲克定律，即在低浓度时，单位时间、单位面积内物质的通透率与其浓度成正比。当化妆品外 敷在表皮上时，便发生了以下过程：
A、首先使角质层软化，由角质层细胞膜渗透入角质层细胞，然后再透过表皮的其它各层。
B、皮肤表面的乳化脂膜容易与水混合，虽然皮肤面蜡层可以防止其变湿，延缓水与电角质水溶液透入角质层，但蜡层含胆固醇酯及蜡，也是良好的乳化剂，所以阻碍作用不大。
C、少量大分子与不易透过的水溶性物质，可以通过毛囊口、毛囊，再通过皮脂腺及毛囊壁进入真皮内，再从真皮向四周播散。
D、少量物质也可通过角质层细胞间隙渗透而进入真皮。
通过上述基础理论的阐述，就可以认识到科学的真相，食品中的营养成分必须经过肌体的消化才能被吸收，而表皮没有生物酶转化的能力，不能吸收其养份。食品外用美容缺乏科学的依据。
那么为何短期使用“食品美容DIY”会有很良好的感觉呢？
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