 减小字体
 增大字体
入秋话粥
在我国数千年的悠久历史中，食粥是一种独特的饮食方法。根据春夏秋冬四季气候的不同，食粥各有其特点和功用,如:春吃荠菜粥明目利肝;夏吃绿豆粥清热解毒;秋吃百合粥润肺养阴;冬吃腊八粥补气益血等.在饮食结构发生巨大变化的今天,粥,不仅保留了它易吸收,易消化,益健康的特点,并对工作,学习紧张的人们来说,他是一种制作简单且营养丰富的食品.在一天的辛苦、劳碌之后,回到家里,根据时令和身体状况,煲一小锅保健粥,既调养身体,又有益健康.现在已进入深秋,苦了一夏的人们已经开始贴秋膘,但是,肉吃多了对身体不利,并容易肥胖,我们不妨自己制作几款保键粥,来进行一下自我调养.
(银耳粥)将糯米与银耳、大枣同煮为稀薄粥,食时放入适量冰糖.银耳粥粘糯香甜,具有润肺养阴,健脾养胃,益气止血,补脑强心的作用.在秋季可当点心或早、晚餐经常服食.
(枸杞子粥)将粳米煮至半熟时放入枸杞子同煮成稀薄粥,食时适量加入白糖.食时适量加入白糖.枸札子粥香甜，具有补气养肝，健脾养胃，滋阴明目的作用。秋季常服，对肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳聋耳鸣，视物昏花的人最为有益。
[百合粥]将粳米与新鲜干净的百合同煮成稀薄粥，加入适量冰糖即可。百合粥甜中微带苦味，具有润肺止咳，养心安神，补中益气的作用。秋季常吃新鲜的百合粥，对肺热或肺燥的干咳久咳，或支气管扩张咯血等最为有益。
[松子仁粥]将糯米与松子仁（炒熟去皮，研碎或捣烂）同煮成稀薄粥，加入适量冰糖或蜂蜜即可。松子仁粥味甘香美，具有补虚损、润肺、通便的作用。体质虚弱，或年迈体衰，或老年便秘者，秋后宜常食之。慢性便秘，宜用蜂蜜。秋燥气候，或肺虚肺燥，干咳无痰，久咳不止者，服食松子仁粥，最为有益。
[芋头粥]将糯米与新鲜的小芋头块同煮成稀薄粥，放入适量白糖即可。芋头粥香甜粘糯，具有益脾气、宽肠胃、散结块的作用。芋头粥既能补养益人，又可治病，慢性淋巴结炎、淋巴结核、慢性淋巴结肿大患者，尤其是小儿瘰疠虚疬，常于秋季服食，最为有益。
[鲜藕粥]将糯米与新鲜藕片放入沙锅（或铜锅）内同煮成稀薄粥，加入适量红糖（或冰糖）即可。鲜藕粥粘糯可口，色、香、味俱佳，具有健脾、开胃、养血、补虚的作用。鲜藕粥也是衰粥，虚劳，病后的老年人最理想的秋令食品。
|
